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2 . NOZIONI DI CHIMICA APPLICATA AI PRODOTTI PER LA PULIZIA |
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2) I Tensioattivi |
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Sono composti in grado di modificare la tensione superficiale dei liquidi o quella interfacciale tra liquidi e solidi e, di conseguenza, l’angolo di attacco tra un liquido e un solido. La loro presenza nei detergenti, unita a quella dei principi attivi, ne influenza l’azione e consente di rimuovere lo sporco dalle superfici sulle quali tali detergenti vengono usati. EMULSIFICAZIONE: è il processo per cui i tensioattivi consentono ai detergenti di rimuovere lo sporco dalle superfici. Come tutte le sostanze, anche i tensioattivi sono formati da molecole. La molecola di un tensioattivo può essere raffigurata come un cerino con testa e gambo. Il gambo ha una struttura affine al grasso (lipofila), mentre la testa è affine all’acqua (idrofila). Durante il processo di emulsificazione, la parte testa si “rivolgerà” sempre verso l’acqua, mentre la coda si attaccherà sempre al grasso (sporco). |
E un po’ come avere un chiodo calamitato solo dalla parte
della testa: si attaccherà al ferro voltato sempre alla stessa
maniera.
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